1800테이블냉동고 카페 호텔 음식점 직냉식 올냉동 3칸

주방 동선을 최적화하고 업무 효율을 높이고자 하는 전문 요리사들의 니즈를 반영하여 설계되었다. 1800테이블냉동고는 직냉식 냉각 방식을 채택하여 식재료의 신선도를 오랫동안 유지해주며 3칸의 분리된 수납공간은 식재료별 정리를 용이하게 만들어준다. 조리 과정에서 즉각적으로 냉동 식재료를 꺼내 사용할 수 있도록 배치되어 있어 바쁜 영업 시간대에도 작업 흐름이 끊기지 않는 쾌적한 주방 환경을 경험할 수 있다. 직관적인 구조 덕분에 누구나 쉽게 관리하고 운용할 수 있다.

식자재 관리의 효율성을 높이고자 하는 다품종 소량 취급점이나 배달 전문 음식점에 최적화된 맞춤형 냉동 솔루션이다. 3칸으로 분리된 구조는 고기, 해산물, 냉동 디저트 등을 종류별로 나누어 보관하기에 유리하며 이는 곧 재료 간의 냄새 섞임을 방지하고 신선도 유지에 효과적이다. 사용자의 체형과 작업 습관을 고려하여 설계된 높이는 장시간 작업 시에도 피로감을 줄여주며 식재료의 인출과 보관이 간편하여 주방의 작업 속도를 높이는 데 결정적인 역할을 수행한다.